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Madeleines sans gluten coeur chocolat noir

Ingrédients pour une dizaine de madeleines:

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c.a.s de sirop de coco
  • 1 c.a.s de levure chimique sans gluten ou bicarbonate de soude
  • 60 g. de beurre de coco
  • 2 œufs
  • 50 g. de farine de mais
  • 50 g. de farine de riz
  • quelques carrés de chocolat noir 70% minimum

Recette:

  1. Faire préchauffer le four à 180°C

2. Faire fondre le beurre de coco dans une casserole au bain marie.

3. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et le sirop et bien mélanger.

4. Verser dans le saladier la farine, la levure ainsi que le beurre fondu.

5. Bien mélanger le tout avant de les verser dans des petits moules.

6. Mettre un petit carré de chocolat noir au fond de chaque moule en veillant bien à les recouvrir de pâte.

7. Enfourner une dizaine de minutes tout en surveillant régulièrement.

Bonne dégustation.

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